Resep galantin daging sapi enak tentu saja bertebaran dimana saja, namun rasa enak yang bisa diberikan hanya bisa dibuat oleh ahlinya saja. Galantin ini dibuat dengan menggunakan daging sapi pilihan yang sudah digiling. Yang mana pada prosesnya melewati beberapa tahapan penting.
Membuat suatu masakan tentu saja harus dibuat dengan sepenuh hati, supaya rasa yang diberikan dari masakan itu bisa menarik hati para pengkonsumsinya. Rasa dari suatu masakan yang dibuat tanpa menggunakan hati pasti akan berbeda sekali.
Untuk mengetahui resep pembuatannya kamu bisa membaca artikel kali ini sampai habis. Karena disini kita akan membahas lebih lanjut mengenai resep galantin daging sapi enak. Silahkan disimak ya untuk mengetahuinya!
Galantin Daging Sapi
Galatin umumnya memang suatu masakan yang dibuat dari cincangan atau gilingan daging sapi. Awal mula hidangan ini disajikan dari negara Perancis yang memang disajikan di acara tertentu yang umumnya istimewa.
Galantin berbentuk gulungan daging, dengan penyajian yang disertakan saus dan berbagai tambahan sayur lainnya. Untuk membuat cincangan atau gilingan daging sapi tadi kamu bisa menggunakan bantuan mesin gilingan daging. Dan jika kamu membuatnya dengan menggunakan tambahan daging yang disuwir, kamu bisa menggunakan bantuan mesin suwir daging.
Resep Galantin Daging Sapi Enak
Pembuatan galantin bisa dibilang cukup rumit, karena bahan dan cara yang digunakan cukup banyak. Jadi untuk membuatnya kamu juga perlu teliti dan menggunakan hati. Berikut ini untuk resepnya.
Bahan Galantin :
- 150 gram daging sapi giling
- 100 gram daging ayam giling
- 75 gram tepung panir
- 50 ml susu cair
- ½ buah bawang bombay yang dicincang halus
- 2 butir telur
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1,5 sdt garam
- Bahan pembungkus secukupnya (bisa daun pisang/plastik)
Bahan Saus :
- ½ buah bawang bombay yang diiris panjang
- 2 siung bawang putih cincang
- 3 sdm saus tomat
- 300 ml kaldu sapi
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kecap manis
- ½ sdt garam
- 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan air
- 2 sdm margarin
Bahan Pelengkap :
- 50 gram buncis rebus
- 1 buah wortel rebus
- 2 buah kentang yang telah dikupas dan digoreng
Resep Pembuatan Galantin :
- Cara yang pertama kamu harus mencampurkan semua bahan yang ada pada bahan galantin dan diaduk secara rata.
- Setelah sudah diaduk rata kamu bisa mencoba menggoreng sedikit adonan tadi dan jika sudah matang, kamu bisa langsung mencicipi dan mengoreksi rasanya. Jika dikira sudah pas kamu bisa langsung ke cara selanjutnya, namun jika belum kamu bisa menambahkan bumbu yang kurang.
- Bagilah adonan menjadi dua bagian, yang keduanya dibungkus menggunakan daun pisang atau plastik kemudian dibentuk bulat memanjang seperti halnya lontong yang besar.
- Kemudian kamu bisa mulai mengukus galantin sampai matang atau kurang lebih 30 menit. Jika sudah matang kamu bisa mengangkatnya dan dinginkan.
- Ketika galantin sudah dingin kamu bisa membuka bungkusannya, setelah itu baru bisa dipotong sesuai dengan seleramu. Potong semua galantin.
- Setelah memotong tadi, kamu bisa memanaskan minyak untuk menggoreng. Dan gorenglah galantin sampai memiliki warna kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan galantin goreng.
Resep Pembuatan Saus :
- Yang pertama panaskanlah margarin, lalu tumis bawang bombay dan juga bawang putih sampai tercium bau harum.
- Setelah harum masukkanlah saus tomat dan mulai diaduk sampai rata.
- Ketika sudah rata kamu bisa menuangkan air juga masukkan kaldu, merica, gula, kecap, serta garam secara bergantian. Lalu aduk lagi sampai semuanya rata dan masaklah sampai mendidih.
- Untuk membuat saus yang kental kamu bisa menambahkan larutan maizena sambil diaduk sampai kental dan meletup letup.
Penyajian :
- Untuk menyajikannya kamu bisa menempatkan galantin yang telah digoreng tadi dan juga bahan pelengkap seperti buncis, wortel dan kentang yang sudah disiapkan di piring saji.
- Setelah itu siram langsung saus yang tadi sudah dibuat pada galantin. Atau bisa juga kamu sajikan secara terpisah.
Penutup
Seperti apa yang sudah disampaikan semua masakan yang dibuat harus menggunakan hati, jadi kamu tidak bisa mengandalkan rasa masakan dari resep yang kamu punya. Buatlah dengan hati supaya rasa bisa tersampaikan dengan baik. Semoga bermanfaat ya!
