Makanan

Kolak singkong adalah kuliner hangat yang pas dinikmati saat berbuka puasa. Selain lezat, kolak singkong ini cukup ampuh untuk mengenyangkan rasa lapar. Cara membuat kolak singkong kental pun tidak terlalu sulit, bahkan kamu dapat membuatnya sendiri di rumah.

Kolak Singkong

Kuliner khas Indonesia ini dikatakan sudah ada sejak lama, yang dibuat dengan bahan dasar santan, gula aren atau gula kelapa, daun pandan, dan juga singkong. Kolak singkong memiliki cita rasa yang manis dan gurih, dengan tekstur singkong yang lembut dan empuk, serta kuah santan yang kental.

Kolak singkong umumnya disajikan saat masih hangat, ataupun juga bisa disajikan dengan keadaan dingin, yakni dengan menambahkan es batu. Cita rasa yang khas dan lezat itulah yang membuatnya menjadi salah satu hidangan yang disukai banyak orang.

Di Indonesia sendiri, kolak singkong mudah ditemukan dimana saja, terutama pada saat bulan Ramadhan. Sebab pada saat bulan itu, para penjual kolak singkong ini akan dengan senang hati menjajakan kolaknya di pinggiran jalan ataupun di tempat tertentu.

Selain kolak singkong, ada juga jenis kolak lainnya yang tidak kalah lezat. Seperti kolak ubi, kolak pisang, kolak tapai, kolak durian, kolak labu, hingga kolak lainnya yang sering kali ditambahkan bahan seperti biji salak, kolang-kaling, cendol, dan olahan mutiara.

Cara Membuat Kolak Singkong Kental

Kolang singkong umumnya disajikan dengan kuah yang kental dan legit. Dikatakan pula jika kolak yang asli adalah kolak dengan kuah yang kental dan legit. Cara membuat kolak singkong kental ini tidak terlalu sulit, berikut langkah-langkah pembuatan yang bisa kamu coba sendiri di rumah :

Bahan-Bahan :

• ½ kg singkong mentah
• 150 gr gula merah atau gula aren yang disisir dengan takaran manis sesuai selera
• ½ sdt garam
• 1 liter santan kental
• 2 lembar daun pandan ikat simpul
• Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Siapkan semua bahan yang akan digunakan untuk membuat kolak singkong.

2. Pertama, kupas singkong dan potong-potong berukuran kecil atau sesuai selera. Kemudian cuci singkong yang sudah dipotong hingga bersih menggunakan air mengalir, dan sisihkan.

3. Selanjutnya siapkan panci yang bersih, dan rebus singkong yang sudah dibersihkan tadi hingga tekstur singkong empuk dan lunak.

4. Jika singkong sudah empuk, beri tambahan gula merah atau gula aren yang sebelumnya sudah kamu sisir, daun pandan, serta garam. Lalu aduk rata dan masak sampai adonan mendidih.

5. Bila sudah mendidih, tuang air santan kental ke dalamnya, lakukan pengadukan rata supaya santan tidak pecah.

6. Kemudian masak kolak hingga mendidih kembali, hingga singkongnya melunak. Lakukan koreksi rasa dan tambah racikan jika dirasa kurang.

7. Matikan kompor dan tuang kolak ke dalam wadah, sehingga kolak singkong kuah kental legit siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.

Tips Membuat Kuah Kolak Kental

Beberapa orang seringkali gagal saat ingin menghasilkan kuah kolak yang kental. Sebenarnya ada beberapa tips untuk membuat kuah kolak agar kental, berikut ini penjelasannya :

1. Menggunakan kelapa tua untuk membuat santan.

2. Mengaduk santan setiap 2 menit sekali.

3. Mendiamkan santan sampai suhunya dingin.

4. Rebus santan bersama dengan daun pandan.

5. Rebus santan bersama dengan jeruk purut.

6. Gunakan mesin parut kelapa dan mesin pemeras santan agar menghasilkan santan berkualitas.

Itu dia beberapa penjelasan tentang cara membuat kolak singkong kental lengkap dengan langkah-langkahnya, serta beberapa tips yang bisa kamu ikuti agar mendapatkan kuah kolak singkong yang kental dan legit.

Sampai sini dulu pembahasan kita pada artikel kali ini. Semoga topik tentang kolak di atas dapat membantu kamu dalam membuat kolak singkong kental, sekaligus menambah pengetahuan kamu.

Macam macam keripik buah saat ini semakin beragam, mengingat semakin cepatnya perubahan zaman yang membuat pemikiran masyarakat lebih terbuka dan kreatif. Sehingga banyak pula buah yang akhirnya dijadikan keripik karena kekreatifan masyarakat. Selain buah sebenarnya ada pula keripik sayur, yang juga beraneka ragam.

Pembuatan keripik ini adalah salah satu solusi untuk orang orang yang tidak menyukai buah dan sayur. Karena umumnya rasa dari buah atau sayur asli dengan keripik yang ad aitu berbeda. Maka dari itu keripik buah atau sayur ini lebih diutamakan untuk orang orang yang kurang menyukai buah. Karena bagaimanapun organ dalam kita tetap membutuhkan kandungan nutrisi yang ada pada buah.

Solusi yang satu ini juga termasuk solusi yang berhasil, karena kini semakin banyak pula permintaan pasar dan masyarakat dari pengelolaan keripik buah. Bagi kamu yang masih belum mengenal mengenai keripik buah dan macam macam keripik buahnya, kamu bisa terus menyimak artikel ini sampai habis ya. Silahkan disimak!

Keripik Buah

Sesuai dengan namanya, keripik ini terbuat dari buah asli yang kemudian diolah menjadi olahan kering dengan menggunakan penggorengan tanpa minyak. Proses pembuatannya biasa dilakukan dengan vacuum frying. Karena dengan penggunaan vacuum frying buah tidak terlalu terkena suhu panas. Jadi kandungan yang ada di dalamnya tetap aman dan buah yang digunakan pun tidak rusak.

Pada pengolahannya, keripik buah ini umumnya tidak diberi tambahan bahan lainnya. Namun pada pengolahan keripik buah yang tidak menggunakan mesin khusus juga sedikit sulit. Karena kamu harus benar benar bisa menjaga suhu yang digunakan dari alatnya. Disini kamu juga bisa menggunakan spinner minyak, supaya nantinya minyak yang kamu gunakan bisa menyeluruh.

Macam Macam Keripik Buah

Seperti apa yang sudah disinggung di atas keripik buah memang memiliki berbagai ragam macam, karena memang dari buahnya pun sudah memiliki berbagai macam jenis buah. Selain itu untuk menemukan bahan baku pembuatnya juga tergolong mudah. Karena buah bisa saja kita tanam dengan jumlah banyak.

Walaupun begitu kamu tetap harus memperhatikan sumber bahan baku yang sekiranya kamu punya dan bisa kamu dapatkan, supaya saat permintaan pasar melimpah, kamu tetap bisa memproduksinya. Berikut ini merupakan macam macam keripik buah yang banyak diproduksi.

1. Keripik Buah Nangka

Bagi para penyuka keripik buah dan penyuka buah Nangka, pasti ini merupakan yang difavoritkan. Karena memang pada permintaanya keripik buah Nangka ini lebih banyak diminati dan diproduksi. Bahkan bisa dibilang juga kalau keripik buah Nangka ini termasuk jenis keripik buah yang menjadi unggulan, karena memang rasanya yang unik dan khas.

Disamping itu, kelebihan yang dimiliki pada pengolahan keripik buah Nangka juga cukup menguntungkan. Karena masa tanam dan produksi Nangka bisa ada sepanjang musim, maka stok bahan baku yang digunakan akan tetap aman.

2. Keripik Buah Salak

Walau pertumbuhan buah salak ini tergolong minim, karena tempat tumbuhnya yang bisa di tempat tertentu saja seperti pada tempat yang dingin dan kaki gunung. Namun walau begitu, keripik buah salak ini tetap banyak digemari dan ikut serta juga menjadi keripik unggulan seperti keripik buah Nangka.

Pengolahan buah keripik salak juga berbeda dengan pengolahan keripik buah lainnya, karena pada dasarnya tekstur dari buah salak lebih keras dan kokoh.

3. Keripik Buah Apel

Buah apel yang digunakan dalam pengolahan keripik tentu beragam, bisa disesuaikan dengan jenis buah apel kesukaanmu. Disamping itu panen dari apel juga tergolong mudah dan melimpah. Namun karena melimpahnya, biasanya kualitas yang ditawarkan akan semakin menurun.

Jadi untuk mengolahnya kamu harus benar benar memahami dan mengenal bagaimana apel yang manis, karena jika menggunakan apel yang masam akan menurunkan permintaan pasar dari penjualan keripik buah apel yang dilakukan.

Itu tadi merupakan 3 macam keripik buah yang umumnya banyak dipasarkan dan banyak digemari masyarakat. Untuk yang lain lainnya masih beragam. Dan kamu bisa menyesuaikannya sesuai dengan kesukaan dan kebutuhanmu.

Penutup

Macam macam keripik buah memang beragam, dan kamu juga bisa membuat keripik buah baru sesuai dengan jenis buah yang kamu sukai. Walaupun begitu kamu tetap harus mengetahui dan mengenali kandungan serta karakteristik buah yang akan kamu olah. Karena umumnya setiap buah memiliki kandungan serta karakteristik yang berbeda. Semoga bermanfaat ya!

Manggleng pedas manis merupakan salah satu cemilan merakyat yang bisa dengan sangat mudah kita temui. Banyak orang yang menjual manggleng pedas manis, terlebih di pusat kuliner atau toko oleh-oleh.

Cemilan yang satu ini adalah produk lokal yang berasal dari Jawa tengah tepatnya di Cilacap. Bahan dasar pembuatan manggleng ini yaitu singkong yang diolah atau diproses memakai resep turunan atau turun menurun sehingga hasilnya lezat dan bertekstur gurih.

Umumnya manggleng ini disajikan untuk menjamu para tamu yang disimpan dalam toples. Orang daerah Jawa Tengah pasti menyukai manggleng ini. Banyak yang membeli manggleng untuk dijadikan sebagai buah tangan.

Membuat Manggleng Pedas Manis

Proses pembuatan manggleng pedas manis sebenarnya sangatlah mudah. Kamu tinggal menyiapkan beberapa bahan yang dibutuhkan saja. Bisa juga kamu memanfaatkan mesin keripik singkong untuk membuat manggleng pedas manis ini.

Untuk kamu yang berminat membuat manggleng pedas manis, kamu bisa mengikuti beberapa resep berikut ini.

1. Resep Manggleng Singkong Pedas Manis

Bahan utama yang dibutuhkan :

• Keripik singkong manggleng mentah
• 1 buah gula merah bulat kecil
• Daun salam

Bahan untuk bumbu halus yang dibutuhkan :

• 5 siung bawang ptih
• 7 buah bawang merah
• 5 buah cabe merah keriting
• Segenggam cabe rawit hijau
• Secukupnya penyedap rasa
• Secukupnya garam

Cara membuat :

1. Keripik singkong manggleng mentah yang sudah kamu siapkan digoreng sampai berwarna sedikit kecoklatan dan bertekstur renyah. Lalu tiriskan sampai minyak tuntas, supaya lebih cepat dan maksimal kamu bisa memakai mesin peniris minyak.
2. Siapkan semua bahan untuk membuat bumbu halus, kemudian masukkan bahan tersebut ke dalam chopper atau cobek. Haluskan sampai benar-benar halus.
3. Selanjutnya, bumbu halus yang sudah kamu buat ditumis sampai berbau harum. Masukkan daun salam serta tambahkan gula merah dan juga secukupnya air.
4. Masak sampai bumbu halus tersebut mengental, lakukan tes rasa. Apabila dirasa sudah sesuai dengan keinginan kamu dan sudah mengental, matikan api.
5. Biarkan selama 3 sampai 5 menit terlebih dahulu, baru setelah itu campurkan manggleng dengan sambal yang sudah dibuat, aduk sampai merata sempurna.
6. Setelah siap, masukkan manggleng singkong pedas manis ke dalam toples atau bisa dinikmati langsung.

2. Resep Manggleng Asam Pedas Manis

Bahan utama yang dibutuhkan :

• Singkong
• Minyak goreng

Bahan untuk bumbu halus yang dibutuhkan :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe rawit
• Cabe merah besar

Bahan untuk cemplungan yang dibutuhkan :

• 2 jempol jahe gajah yang dimemarkan
• Daun salam
• Lengkuas yang dimemarkan
• Gula merah
• Air asam jawa
• Gula pasir
• Garam

Cara membuat :

1. Singkong yang sudah kamu siapkan dikupas kulitnya, lalu dipotong dengan ukuran sesuai selera kamu. Kukus potongan singkong tersebut dalam waktu kisaran 15 sampai 20 menit. Lanjut iris tipis singkong lalu dijemur sampai kering.
2. Jika singkong sudah kering, goreng irisan singkong sampai matang. Kemudian tiriskan sampai minyak tuntas.
3. Siapkan bahan untuk membuat bumbu halus seperti yang sudah disebutkan di atas, kemudian dihaluskan dengan cara diulek atau supaya cepat bisa memakai chopper.
4. Tumis bumbu halus tersebut bersama dengan laos dan daun salam. Jika sudah berbau harum, masukkan air asam jawa, jahe, garam, gula merah, gula pasir sesuai selera. Lakukan tes rasa, jika dirasa sudah pas kecilkan api.
5. Setelah itu campurkan singkong yang telah digoreng sebelumnya ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga semuanya tercampur merata. Apabila sudah, matikan api.
6. Simpan manggleng asam pedas manis dalam wadah yang tertutup. Sajikan untuk keluarga atau kerabat terdekatmu.

Resep galantin daging sapi enak tentu saja bertebaran dimana saja, namun rasa enak yang bisa diberikan hanya bisa dibuat oleh ahlinya saja. Galantin ini dibuat dengan menggunakan daging sapi pilihan yang sudah digiling. Yang mana pada prosesnya melewati beberapa tahapan penting.

Membuat suatu masakan tentu saja harus dibuat dengan sepenuh hati, supaya rasa yang diberikan dari masakan itu bisa menarik hati para pengkonsumsinya. Rasa dari suatu masakan yang dibuat tanpa menggunakan hati pasti akan berbeda sekali.

Untuk mengetahui resep pembuatannya kamu bisa membaca artikel kali ini sampai habis. Karena disini kita akan membahas lebih lanjut mengenai resep galantin daging sapi enak. Silahkan disimak ya untuk mengetahuinya!

Galantin Daging Sapi

Galatin umumnya memang suatu masakan yang dibuat dari cincangan atau gilingan daging sapi. Awal mula hidangan ini disajikan dari negara Perancis yang memang disajikan di acara tertentu yang umumnya istimewa.

Galantin berbentuk gulungan daging, dengan penyajian yang disertakan saus dan berbagai tambahan sayur lainnya. Untuk membuat cincangan atau gilingan daging sapi tadi kamu bisa menggunakan bantuan mesin gilingan daging. Dan jika kamu membuatnya dengan menggunakan tambahan daging yang disuwir, kamu bisa menggunakan bantuan mesin suwir daging.

Resep Galantin Daging Sapi Enak

Pembuatan galantin bisa dibilang cukup rumit, karena bahan dan cara yang digunakan cukup banyak. Jadi untuk membuatnya kamu juga perlu teliti dan menggunakan hati. Berikut ini untuk resepnya.

Bahan Galantin :

• 150 gram daging sapi giling
• 100 gram daging ayam giling
• 75 gram tepung panir
• 50 ml susu cair
• ½ buah bawang bombay yang dicincang halus
• 2 butir telur
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1,5 sdt garam
• Bahan pembungkus secukupnya (bisa daun pisang/plastik)

Bahan Saus :

• ½ buah bawang bombay yang diiris panjang
• 2 siung bawang putih cincang
• 3 sdm saus tomat
• 300 ml kaldu sapi
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kecap manis
• ½ sdt garam
• 1 sdm maizena yang dilarutkan dengan air
• 2 sdm margarin

Bahan Pelengkap :

• 50 gram buncis rebus
• 1 buah wortel rebus
• 2 buah kentang yang telah dikupas dan digoreng

Resep Pembuatan Galantin :

1. Cara yang pertama kamu harus mencampurkan semua bahan yang ada pada bahan galantin dan diaduk secara rata.
2. Setelah sudah diaduk rata kamu bisa mencoba menggoreng sedikit adonan tadi dan jika sudah matang, kamu bisa langsung mencicipi dan mengoreksi rasanya. Jika dikira sudah pas kamu bisa langsung ke cara selanjutnya, namun jika belum kamu bisa menambahkan bumbu yang kurang.
3. Bagilah adonan menjadi dua bagian, yang keduanya dibungkus menggunakan daun pisang atau plastik kemudian dibentuk bulat memanjang seperti halnya lontong yang besar.
4. Kemudian kamu bisa mulai mengukus galantin sampai matang atau kurang lebih 30 menit. Jika sudah matang kamu bisa mengangkatnya dan dinginkan.
5. Ketika galantin sudah dingin kamu bisa membuka bungkusannya, setelah itu baru bisa dipotong sesuai dengan seleramu. Potong semua galantin.
6. Setelah memotong tadi, kamu bisa memanaskan minyak untuk menggoreng. Dan gorenglah galantin sampai memiliki warna kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan galantin goreng.

Resep Pembuatan Saus :

1. Yang pertama panaskanlah margarin, lalu tumis bawang bombay dan juga bawang putih sampai tercium bau harum.
2. Setelah harum masukkanlah saus tomat dan mulai diaduk sampai rata.
3. Ketika sudah rata kamu bisa menuangkan air juga masukkan kaldu, merica, gula, kecap, serta garam secara bergantian. Lalu aduk lagi sampai semuanya rata dan masaklah sampai mendidih.
4. Untuk membuat saus yang kental kamu bisa menambahkan larutan maizena sambil diaduk sampai kental dan meletup letup.

Penyajian :

1. Untuk menyajikannya kamu bisa menempatkan galantin yang telah digoreng tadi dan juga bahan pelengkap seperti buncis, wortel dan kentang yang sudah disiapkan di piring saji.
2. Setelah itu siram langsung saus yang tadi sudah dibuat pada galantin. Atau bisa juga kamu sajikan secara terpisah.

Penutup

Seperti apa yang sudah disampaikan semua masakan yang dibuat harus menggunakan hati, jadi kamu tidak bisa mengandalkan rasa masakan dari resep yang kamu punya. Buatlah dengan hati supaya rasa bisa tersampaikan dengan baik. Semoga bermanfaat ya!

Aneka olahan dari tepung sagu seringkali kita jumpai. Tepung sagu adalah tepung yang asalnya dari pohon sagu. Seringkali orang mengira bahwa tepung sagu dan tepung tapioka itu sama. Padahal tepung tapioka terbuat dari singkong.

Tekstur dari tepung sagu yaitu lembut, kering, dan juga kesat jika dipegang. Untuk membuat tepung sagu bisa menggunakan mesin penepung atau dibuat secara manual. Namun, apabila menggunakan alat pembuat tepung, hasilnya akan lebih maksimal.

Jenis tepung sagu ini bebas dari gluten atau gluten free karena termasuk ke dalam kategori tepung pati. Jika dibuat olahan adonan basah, tekstur tepung sagu akan menjadi kenyang, lengket, dan juga elastis.

Tetapi, ketika dibuat adonan kering teksturnya akan menjadi keras dan renyah serta memberikan sensasi lembut di mulut.

Berbagai Olahan dari Tepung Sagu

Selain dijadikan makanan pokok oleh beberapa masyarakat di Indonesia, tepung sagu juga bisa diolah menjadi berbagai macam makanan lezat. berikut ini cara membuat beberapa olahan makanan dari tepung sagu.

A. Lapis Sagu

Bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram tepung sagu
• 1 liter santan cair
• 500 gram gula pasir
• 500 gram terigu protein sedang
• 1 sendok teh vanili
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan coklat bubuk yang dilarutkan dengan sedikit air panas sampai berubah menjadi pasta
• Secukupnya pewarna makanan merah dan coklat

Langkah pembuatan :

1. Siapkan wadah untuk mencampurkan tepung sagu, terigu, garam, vanili, dan juga gula pasir. Jika sudah masuk semua ke dalam wadah setelah itu aduk sampai rata lalu tuang santan secara bertahap. Aduk memakai whisk sampai gula larut dan adonan tercampur merata.
2. Saring adonan yang sudah dibuat, lalu bagi menjadi 3 wadah. 1 adonan tidak diberi warna, 1 adonan diberi warna merah, dan 1 adonan terakhir diberi warna coklat.
3. Siapkan panci untuk mengukus, tuangkan air ke dalam panci secukupnya. Tunggu sampai air mendidih.
4. Tuangkan adonan tadi ke dalam loyang berbentuk persegi dengan ukuran 20 × 20 cm. Kukus dengan waktu sekitar 10 sampai 15 menit setiap lapisnya. Kukus adonan dengan warna selang-seling agar cantik.
5. Kukus sampai adonan matang sempurna. Setelah itu angkat lalu dinginkan.
6. Potong lapis jika sudah dingin. Lapis siap disajikan.

B. Ongol-ongol Gula Merah

Bahan yang dibutuhkan :

• 500 gram tepung sagu
• 500 ml santan cair
• 1 sendok makan minyak sayur
• 900 ml air
• 150 gram gula pasir
• 350 gram gula merah
• ¼ sendok teh vanili bubuk
• 1 lembar daun salam
• Kelapa muda parut yang dikukus dengan sedikit garam dalam waktu 10 menit

Langkah pembuatan :

1. Rebus santan yang sudah disiapkan bersamaan dengan daun pandan, aduk terus sampai mendidih. Setelah itu angkat lalu dinginkan.
2. Panaskan panci kukusan yang berisi loyang berbentuk persegi dengan ukuran 20 cm hingga mendidih.
3. Campurkan tepung sagu, vanili, santan, dan juga minyak sayur kedalam wadah yang sudah disiapkan. Aduk sampai merata lalu sisihkan.
4. Masak air, gula pasir, gula merah, dan juga daun pandan hingga mendidih dan semua bahan larut. Angkat dan tuangkan secara perlahan ke dalam campuran tepung sagu sembari terus diaduk, setelah itu disaring.
5. Jika sudah disaring, tuangkan ke dalam loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya. Kukus sampai matang sempurna.
6. Apabila sudah matang, angkat lalu tiriskan. Taburi kelapa muda di atasnya. Ongol-ongol siap untuk disajikan.

C. Kue Rangi

Bahan yang dibutuhkan :

• 400 gram tepung sagu
• 200 gram kelapa tua yang diparut kasar
• 125 ml air
• 1 sendok teh garam
• 200 ml air
• 150 gram gula merah
• 5 sendok makan tepung sagu yang dilarutkan menggunakan sedikit air

Langkah pembuatan :

1. Campurkan tepung sagu, kelapa parut, dan juga garam. Tuang air secara bertahap dan uleni sampai bergerindil.
2. Panaskan cetakan kue rangi, tuang adonan yang dibuat tadi ke dalam cetakan. Tutup sampai matang merata.
3. Sambil menunggu matang, panaskan air menggunakan panci. Setelah itu masukkan gula merah, aduk sampai gula larut.
4. Tuang air larutan tepung sagu ke dalam panci rebusan air gula sembari diaduk sampai teksturnya halus, jika sudah matikan kompor.
5. Buka tutup cetakan kue rangi, apabila dirasa sudah matang sempurna, angkat kue rangi.
6. Siram kue rangi dengan larutan air gula merah. Kue rangi siap untuk disajikan ketika hangat.

Gudeg adalah salah satu kuliner khas kota Jogja yang wajib dicicipi saat anda berwisata ke Jogja. Gudeg adalah sajian makanan yang terbuat dari nangka muda yang dimasak menjadi gurih manis dan memiliki cita rasa khas tersendiri. Nah, kali ini saya akan membagikan resep gudeg manggar nangka telur khas jogja untuk anda semua.

Gudeg biasanya disajikan bersama telur, tahu goreng, tempe goreng, sambal krecek, dan ayam kampung. Rasa gudeg yang identik manis namun ada rasa gurih membuat kuliner satu ini menjadi kuliner favorit di wilayah Jogja. Namun, anda bisa membuatnya sendiri juga lhoh di rumah, tidak perlu ke jogja. Yuk simak resep gudeg manggar nangka telur khas Jogja di bawah ini.

Gudeg biasanya disajikan dengan kuah kental yang sangat gurih dan manis dan membuat cita rasa gudeg semakin nikmat sekali. Biasanya gudeg dijual saat pagi hari untuk menu sarapan, namun ada juga beberapa restoran yang menjual gudeg kapan saja.

Penasaran gak sih sama bahan yang dipakai dan juga cara pembuatan dari gudeg ? yuk kita simak resepnya di bawah ini!

Bahan-Bahan

• 1 kg nangka muda yang sudah dibersihkan dan dicuci bersih
• 10 siung bawang putih
• 15 butir bawang merah 
• 5 butir kemiri
• 1 sendok makan ketumbar
• 1 jempol lengkuas
• 4 lembar daun salam 
• 120 gr gula merah 
• 3 butir telur rebus
• 3 potong ceker ayam
• 1 bungkus kaldu bubuk
• 1 sendok makan garam
• Santan dari 1 buah kelapa ( 1/2 liter )
• 4 lembar daun jati 

Cara Membuat

1. Siapkan ulegan dan haluskan ketumbar, secukupnya garam, bawang putih, bawang merah
2. Siapkan wadah dan masukkan semua santan serta campurkan dengan bumbu halusnya 
3. Tambahkan garam dan kaldu bubuknya juga lalu aduk sampai rata
4. Siapkan panci dan alasi dengan daun jati lalu masukkan nangka mudanya tadi dan masukkan santan yang sudah bercampur dengan bumbu
5. Tambahkan daun salam dan lengkuasnya 
6. Tambahkan irisan gula merah yang sudah di haluskan
7. Masukkan ceker ayam dan telurnya, tidak terendam santan tidak masalah
8. Tutup lagi dengan daun jati di atasnya
9. Masak dengan api sedang sekitar 2 hingga 4 jam yang akan membuat gudegnya wangi dan nangkanya empuk
10. Setelah 2 setengah jam atau dirasa matang, dan air santan menjadi surut, ambil daun jati dan ambil daun salamnya sebagian.
11. Sering diaduk agar bawahnya tidak gosong
12. Sering uji rasa bila ada rasa yang kurang boleh ditambahkan
13. Jika gudeg sudah kering, tandanya sudah siap untuk dihidangkan
14. Siapkan wadah dan sajikan gudeg selagi hangat
15. Gudeg disajikan dengan nasi putih, tempe dan tahu bacem goreng, ayam kampung bacem goreng, dan sambal krecek.

Jadi itu dia resep gudeg manggar nangka telur khas Jogja ala saya. Sangat mudah sekali bukan ? anda pasti bisa mempraktekkannya sendiri di rumah untuk kegiatan waktu kosong saat bingung ingin memasak apa anda bisa memasak menu gudeg yang satu ini.

Oh iya, kunjungi juga yuk mesin pemeras santan dan mesin screw peras santan untuk mengetahui mesin-mesin berkualitas dan dijamin akan membantu usaha anda dan memperingan pekerjaan dalam usaha anda sekalian. Sekian artikel ini saya buat, semoga bermanfaat untuk anda semuanya. Terima kasih dan selamat mencoba.

Pada artikel kali ini saya akan bahas beberapa resep tumis bunga pepaya lezat tanpa pahit dan juga enak. Anda seluruh tentu tahu bahwa apapun sayur serta bahan masakan pada sekitar anda dapat dimasak jadi masakan yang begitu lezat dan menggugah selera. Salah satu sayur yang dapat dimasak jadi masakan begitu lezat itu ialah bunga pepaya. Biasanya, bunga pepaya akan dimasak gunakan cara direbus ataupun ditumis. Tidak hanya enak dan juga lezat, tumis bunga pepaya mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan. Tetapi, anda pun harus pintar-pintar dalam memasak bunga pepaya ini supaya tak pahit.

1. Tumis Bunga Pepaya Lezat Tanpa Pahit 

Bahan-Bahan

• 75 gram bunga pepaya segar yang sudah disiangi
• Daun pepaya muda 2 lembar yang potong kecil-kecil sesuai selera
• Ikan teri atau ikan asin sesuai dengan selera, kira-kira 20 gram saja
• Lengkuas sepanjang 5 cm dan dimemarkan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 7 siung bawang merah yang cincang halus
• Bawang putih 5 siung dikupas dengan mesin pengupas bawang,dicincang halus
• 7 buah cabai rawit potong-potong serong
• Cabai merah besar 2 buah potong serong 
• 1 sdm makan air asam jawa 
• Daun jeruk 2 lembar
• Kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Pertama cuci bunga pepaya dan daun pepaya sampai bersih. Rebus pada dalam air didih dengan air asam jawa serta sedikit garam. Rebus hingga layu dan juga matang. Angkat lalu tiriskan. Peras air yang ada pada bunga pepaya dan daun pepaya itu. Sisihkan.
2. Minyak dipanaskan kemudian tumis bawang merah dan bawang putih sampai beraroma wangi. Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar. 
3. Tambahkan ikan asin atau teri, lengkuas, garam, gula dan juga daun jeruk. Aduk sampai merata dan bumbu meresap. 
4. Berikutnya, bunga dan daun pepaya dimasukkan kemudian aduk sampai rata. Berikan kaldu ayam bubuk supaya rasanya makin greget dan gurih. 
5. Supaya bumbu meresap dengan baik, tuangkan sedikit air kemudian masak lagi sampai matang. 
6. Tumis bunga pepaya telah matang dan siap untuk dihidangkan.

2. Tumis Bunga Pepaya Pedas

Bahan-Bahan

• 1 kantong plastik kecil bunga pepaya
• Pete 2 papan
• 1/2 ons ikan teri padang
• Cabai merah keriting 1 ons
• 10 biji cabai rawit
• Bawang merah 8 siung
• 1 siung bawah putih
• Tomat 1 buah
• Garam halus secukupnya
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat

1. Seluruh bahan dicuci bersih. Rendam teri gunakan air hangat,dan sisihkan.
2. Siangi dan cuci bersih bunga pepaya selama kurang lebih 2 menit. Rebus hingga layu, taburkan garam secukupnya. Tiriskan, cuci lagi sekali, tiriskan, dan juga sisihkan.
3. Cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan juga  2 sdm minyak goreng dihaluskan dengan blender atau mesin giling bumbu dapur.
4. Pete digoreng hingga sedikit layu.
5. Goreng teri sekejap. Tambahkan bumbu halus, pete, dan juga garam halus. Aduk merata setengah menit.
6. Tambahkan bunga pepaya, tutup sekejap.
7. Aduk hingga bau cabainya hilang. Angkat dan siap disajikan.

Itulah beberapa resep tumis bunga pepaya lezat tanpa pahit. Bagaimana, resep yang begitu mudah bukan? Jangan lupa buat resep ini bagi keluarga tercinta dan rasakan lezatnya. Hidangkan dengan nasi putih hangat, kerupuk dan juga bawang goreng. Selamat mencoba.

Jika Anda pergi ke gerai makanan cepat saji ayam goreng, salah satu menu andalannya adalah sayap ayam diberi bumbu pedas manis yang rasanya nendang banget. Sebenarnya Anda juga bisa membuatnya di rumah dengan mencoba kumpulan resep sayap ayam pedas manis berikut.

Selain di Indonesia, menu sayap ayam yang diberi bumbu pedas manis juga dijumpai di Korea hingga China. Apa bahannya dan bagaimana cara membuatnya?

Ada dua resep sayap ayam dengan bumbu pedas manis yang patut dicoba, pertama dari Indonesia dan kedua Korea. Anda bisa bandingkan sendiri mana yang lebih enak dan cocok di lidah.

1. Sayap Ayam Pedas Manis Nusantara

Resep pertama, Anda perlu coba versi Indonesia yang menggunakan bumbu lokal dan pastinya sudah familiar.

Bahan:

• 10 sayap ayam bagi dua, bersihkan dan sisihkan
• 1 sdm bubuk kaldu atau penyedap (sesuai selera)
• 1 sdt perasan buah jeruk nipis

Bahan untuk Saus:

• 1 buah bawang bombay, iris kasar
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabe hijau, iris tipis ( bagi yang tidak suka pedas bisa buang bijinya sebelum diiris)
• 3 buah cabe merah, iris tipis
• 150 ml air
• 1 buah tomat, potong dadu
• 2 sdm minyak goreng
• Kecap manis secukupnya
• Saus sambal secukupnya

Cara Membuat:

• Marinasi ayam dengan memberikan kaldu atau penyedap dan perasan jeruk nipis, lumuri sampai rata. Diamkan 10 menit.
• Panaskan minyak dalam panci hingga benar-benar panas, goreng ayam sampai berwarna coklat keemasan. Angkat dan kemudian tiriskan dan sisihkan.
• Tumis bawang putih sampai wangi, kemudian tambahkan bawang bombay dan cabe, masak sampai semua layu.
• Tambahkan kecap dan saus sambal sesuai selera, aduk sampai mengental.
• Masukkan air dan ayam goreng, masak sampai mendidih dan saus meresap pada daging ayam.
• Koreksi rasa, angkat, dan sajikan selagi hangat

2. Sayap Ayam Pedas Manis Korea

Makanan Korea identik dengan rasa khas gurih, manis, dan pedas. Salah satunya akan dirasakan pada resep sayap ayam pedas manis berikut.

Bahan:

• 10 buah sayap ayam yang sudah dibagi dua, bersihkan
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt merica bubuk
• Biji wijen untuk taburan 

Bahan Pembuatan Saus:

• 3 sdm madu
• 2 sdm gochujang
• 4 siung bawang putih, cincang sampai halus
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt cuka
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

• Taburi garam pada ayam, remas ayam hingga garam meresap. Diamkan 2 menit dan cuci sampai bersih. Sisihkan.
• Campurkan garam, semua jenis tepung, merica bubuk, dan telur kemudian aduk rata.
• Masukkan ayam dan aduk sampai semua bagian ayam dilumuri adonan.
• Goreng ayam dalam minyak panas hingga setengah matang atau berwarna putih kekuningan.
• Angkat dan tiriskan lalu diamkan sekitar 15 menit.
• Goreng kembali ayam sampai berwarna coklat keemasan, tiriskan dan sisihkan.
• Tumis bawang putih di wajan berbeda dan tambahkan semua bumbu lainnya, aduk rata.
• Masak sampai saus menjadi pekat dan aromanya harumnya keluar, koreksi rasa.
• Masukkan ayam goreng, aduk sampai semua bagian ayam dilumuri saus. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan taburan biji wijen putih.

Sudah siap untuk mencicipi hasil uji resep sayap ayam pedas manis di atas? Anda akan menemukan perbedaan yang menarik, mulai dari rasa asam manis yang tercipta hingga renyahnya ayam saat digigit.